お米は洗って2合分の水を入れ、節分のお豆と酒、塩を加え軽く混ぜて炊飯器にセットし、30分浸しておく。

普通モードで炊く。
梅は細かく刻み、大葉は千切りにしておく。

炊き上がったら塩昆布と梅を混ぜ込み、お茶碗によそって大葉をのせて出来上がり。