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濃厚なグルテンフリーカスタード
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濃厚なグルテンフリーカスタード-レシピのメイン写真

濃厚なグルテンフリーカスタード

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

前回グルテンフリー化に成功したものを、濃厚にもっそり感を出すべくコーンスターチともち米粉に変えて、簡単に仕上げました。

このレシピの生い立ち
前回の(レシピID : 20344950 )のものからもち米粉とコーンスターチに変えてもっそり感を演出してみました。生クリームも少なめです。もそっとした独特な食感が好きなら、こちらのほうがいいかも。何度か作ると更に手抜きを思いつきそう。

前回グルテンフリー化に成功したものを、濃厚にもっそり感を出すべくコーンスターチともち米粉に変えて、簡単に仕上げました。

このレシピの生い立ち
前回の(レシピID : 20344950 )のものからもち米粉とコーンスターチに変えてもっそり感を演出してみました。生クリームも少なめです。もそっとした独特な食感が好きなら、こちらのほうがいいかも。何度か作ると更に手抜きを思いつきそう。

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濃厚なグルテンフリーカスタード

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

前回グルテンフリー化に成功したものを、濃厚にもっそり感を出すべくコーンスターチともち米粉に変えて、簡単に仕上げました。

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前回の(レシピID : 20344950 )のものからもち米粉とコーンスターチに変えてもっそり感を演出してみました。生クリームも少なめです。もそっとした独特な食感が好きなら、こちらのほうがいいかも。何度か作ると更に手抜きを思いつきそう。

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材料

卵3個分
  • 牛乳 350cc
  • 卵黄 3個分
  • もち米粉 15g
  • コーンスターチ 15g
  • 砂糖 70g
  • 生クリーム 50gくらい
  • バニラビーンズ 少々
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作り方

  1. 1

    卵黄にバニラ粉を鍋に

    • 濃厚なグルテンフリーカスタード作り方1写真
  2. 2

    粉類に砂糖を足して混ぜる

    • 濃厚なグルテンフリーカスタード作り方2写真
  3. 3

    火にかけながら牛乳を入れ、一煮立ちするまで混ぜまくる(笑)

    • 濃厚なグルテンフリーカスタード作り方3写真
  4. 4

    鍋のまま冷水を入れたシンクで冷やし

    • 濃厚なグルテンフリーカスタード作り方4写真
  5. 5

    保存用タッパで、生クリームをホイップ

    • 濃厚なグルテンフリーカスタード作り方5写真
  6. 6

    少し冷めたら鍋から移して、生クリームと混ぜる

    • 濃厚なグルテンフリーカスタード作り方6写真
  7. 7

    こんな感じに出来上がりました。

    • 濃厚なグルテンフリーカスタード作り方7写真

コツ・ポイント

混ぜる時は躊躇せず思いっきり混ぜましょう。

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359
2016/07/03 09:18に公開
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ!
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このレシピのキーワード

生クリーム 牛乳 もち米の粉 バニラビ ンズ 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20411289
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