紅茶のシフォンケーキ
cook_あや @cook_40063101
低温で焼くからフワフワ♡
このレシピの生い立ち
いつもは170度くらいで40分焼いていたのですが、どーしてもパサつくので何度もやり直して低温でギリギリ焼けてフワフワになる所を見つけました♡
紅茶のシフォンケーキ
低温で焼くからフワフワ♡
このレシピの生い立ち
いつもは170度くらいで40分焼いていたのですが、どーしてもパサつくので何度もやり直して低温でギリギリ焼けてフワフワになる所を見つけました♡
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄にサラダ油を入れてよく混ぜておく。
お湯に紅茶を入れておく。
オーブンを150度にあたため始める。
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- 2
卵黄液に紅茶を入れて混ぜる。
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- 3
こんな感じ。
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- 4
ボールに卵白と砂糖を入れてボールを逆さにしても落ちない位混ぜる。
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- 5
卵黄液にメレンゲを少し入れて、メレンゲを潰さない様に丁寧に混ぜる。
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- 6
馴染んだら残りのメレンゲを数回に分けて混ぜる。
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- 7
小麦粉、塩、ベーキングパウダーを振るいにかけて２回に分けて加え、円を書く様に混ぜる。
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- 8
型を準備。
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- 9
生地を型に流し込む。
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- 10
型を持ち上げて3〜4回机に打ち付け空気を抜く。
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- 11
150度で30分焼いて竹串を刺し何も付かなければ取り出して型を逆さにして冷ます。
-
- 12
型からはずして完成☆
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コツ・ポイント
メレンゲは最後に泡だてて下さい！
先に作るとメレンゲが潰れていって上手くフワフワになりません。
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