簡単 作り置きレシピ〜スープストック〜
忙しい朝にもスープで栄養を！寒い朝でも根菜スープで体がポカポカ☆
和風にも洋風にも、アレンジは幾らでも可能！
このレシピの生い立ち
朝からスープを1から作るのは面倒だけど、ストックを作っておけば楽チンだし、栄養も取れます。
冷蔵庫の中の野菜や、使いかけの根菜など、何でも入れられます。
材料が多いほど栄養も豊かに♪
簡単 作り置きレシピ〜スープストック〜
忙しい朝にもスープで栄養を！寒い朝でも根菜スープで体がポカポカ☆
和風にも洋風にも、アレンジは幾らでも可能！
このレシピの生い立ち
朝からスープを1から作るのは面倒だけど、ストックを作っておけば楽チンだし、栄養も取れます。
冷蔵庫の中の野菜や、使いかけの根菜など、何でも入れられます。
材料が多いほど栄養も豊かに♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を3cmほど入れ、そこに野菜を細かく切って、根菜から順に入れていく
1番上に葉物がくるようにします - 2
塩を入れ、蓋をして中火で2〜3分熱します
野菜がヒタヒタになるくらい水分が出ます
これが野菜の旨味です -
- 3
⑵の鍋に、2カップほど水を足して、再度10分ほど熱します
これでスープストックの出来上がりです - 4
後は、1回分毎に小分けにしてジップロックへ入れ冷凍します
2〜3週間以内に食べましょう -
- 5
スープストックを少し解凍し、小鍋に入れて温めてからスープにします
ホワイトシチューの素を1キューブとローリエでシチューに -
- 6
カレー風味や、ミネストローネに。
お味噌汁や豚汁にアレンジしてください！
ストックがあれば、後はお肉などをプラスするだけ - 7
おかげさまで人気検索のトップ10入りしちゃいました！
コツ・ポイント
最初に少ない水と塩で、野菜の旨味をじっくり引き出します。これが旨味であり栄養です。
家族の人数により1回分のストックの量や、野菜の量も調節してくださいね。
スープストックのアレンジには、ベーコンやウィンナー、鶏肉や豚肉などをプラスして！
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