夏の親子丼
ポポロたん @cook_40075213
鶏のむね肉がふっくら仕上がる簡単レシピです。丼にしなくてもメインにもなる一品です。タッパーに入れて冷蔵庫で１週間もちます
このレシピの生い立ち
笠原シェフのレシピを再現しました。
夏の親子丼
鶏のむね肉がふっくら仕上がる簡単レシピです。丼にしなくてもメインにもなる一品です。タッパーに入れて冷蔵庫で１週間もちます
このレシピの生い立ち
笠原シェフのレシピを再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を皮からフライパンできれいな焼き色がつくように両面焼く。箸でいくつか穴をあけておくと味がしみやすい。
- 2
両面焼き色が着いたら☆の調味料を入れる。
- 3
沸騰したら蓋をして3分待つ。
3分後火を消しそのまま20分放置。
余熱で鶏肉に火が通ります。 - 4
その後、取り出して５ｍｍ程度にカット。
- 5
ご飯を器に盛り付けて、その上に山芋をのせる。
- 6
ご飯を器に盛り付けて、その上に山芋をのせる。
- 7
先ほど切っておいたかけ鶏肉を並べ、とろみをつけたあんををかけて、仕上げに卵黄をのせて完成。
- 8
いろいろな料理に使えますよ。
うどんの具として、チャーシューの代わりに、細かく切ってサラダの具に、茶わん蒸しの具にしても
コツ・ポイント
加熱しすぎないことが大切です。
煮汁は、コストコで買ったヨシダのグルメのたれと水で代用してます。たれだけだと濃いので水を適当に入れます。簡単です。しょうがを入れるとよりさっぱりして美味しいです。ためしてみてね。
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