そうめんを表示時間通りにゆでて、水で洗ってぬめりをとる。
たまねぎは皮をむいてみじん切りにする。

きゅうりは千切り、みょうがは輪切りにする。
ゆで卵は半分に切る。

フライパンにラー油を入れて熱し、ひき肉とたまねぎを入れて強火で炒める。

ひき肉の色が変わりポロポロしてきたら★を加えて、全体が混ざるように中火で炒める。

器にそうめんを入れ、4ときゅうり・みょうが・ゆで卵をのせて白胡麻をふる。