夏☆ハモの湯引き～からし酢みそ添え～
ほっこり～の @cook_40044575
夏の風物詩、鱧(はも)。
茹でて売っているものもありますが、生のものを見かけたら、一度作ってみてください♪
美味しい～♡
このレシピの生い立ち
生のハモを頂いたので、茹でてみました。
付け合わせの酢みそは、ホタルイカを食べる時に考えたものです。
夏☆ハモの湯引き～からし酢みそ添え～
夏の風物詩、鱧(はも)。
茹でて売っているものもありますが、生のものを見かけたら、一度作ってみてください♪
美味しい～♡
このレシピの生い立ち
生のハモを頂いたので、茹でてみました。
付け合わせの酢みそは、ホタルイカを食べる時に考えたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
容器に、からし酢みその調味料を入れて混ぜる。
（※お好みで、冷蔵庫で冷やしておく。） -
- 2
ハモは、お好みの大きさに切る。
-
- 3
鍋に湯(分量外)を沸かして塩を入れ、２のハモを入れて1～2分茹でる。
-
- 4
３のハモを氷水に入れて…→
-
- 5
→冷えたらすぐに、ざるにあける。
-
- 6
５のハモの水分をキッチンペーパーなどで拭き取ってお皿に盛り付け、からし酢みそを添える。
- 7
☆2021.06.17
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
使うハモの分量に合わせて、からし酢みその分量も調節してください。
３の工程で残った茹で汁に塩やしょうゆを少し加えたら、ハモのいい出汁がでたお吸い物が作れます♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20102138
