小松菜は3㎝程度に切り、茎と葉を分けておく。

★の材料を合せておく。

乾燥春雨は、長ければ7～8㎝程度に切り、熱湯でもどしておく。

フライパンにごま油を熱し、小松菜の茎、葉の順に炒め、ちくわ、もやし、春雨を入れて炒める。★の材料を入れ炒める。

フライパンの中ほどを開け、卵を入れ、炒り卵を作り、混ぜ合わせる。最後に炒りゴマを入れ、完成です。