ボールに薄力粉、ライ麦粉、ベーキングパウダーを入れる混ぜる。
ドライフルーツ入れてさらに混ぜる

ココナッツオイル、メープルシロップ、豆乳(中さじ3杯)を入れて混ぜる。
生地がポソポソであれば豆乳を足して混ぜる。

サランラップに生地をまとめて、少しも見込む。生地を少し平らにして冷蔵庫で10分寝かせる。

オーブンを200℃で10分温めておく。

生地を綿棒で伸ばす。伸ばした生地をたたんで、また伸ばす。
を3～4回繰り返す。

生地を平らにして、好きな形にカット。
オーブン200℃で13～15分焼いて完成。