ホタテのひもきもばた焼き
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854
捨てないで～ ヒモとキモ（白子＆卵巣）
バターしょう油が間違いない！
このレシピの生い立ち
築地魚群では新鮮な殻付きホタテを販売しております。
特大サイズですので、貝ヒモや肝もビッグサイズ！
コリコリの貝ヒモとフワフワプリプリの肝。
是非、丸ごとお楽しみください。
http://gyogun.net/blog/?p=511
ホタテのひもきもばた焼き
捨てないで～ ヒモとキモ（白子＆卵巣）
バターしょう油が間違いない！
このレシピの生い立ち
築地魚群では新鮮な殻付きホタテを販売しております。
特大サイズですので、貝ヒモや肝もビッグサイズ！
コリコリの貝ヒモとフワフワプリプリの肝。
是非、丸ごとお楽しみください。
http://gyogun.net/blog/?p=511
アプリでひらく作り方
- 1
殻付きホタテの下処理をする
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2994311参照 -
- 2
材料を食べやすい大きさに切る
フライパンにバターを熱し炒める
酒をふりしょう油で味付け
青ネギをちらして完成
コツ・ポイント
ホタテの肝、白いものが白子でオス・赤いものが卵巣でメスです。
貝ヒモは塩をふり、よくもみ洗いをしてぬめりをとってください。
身を外した貝殻をよく洗ってお皿にすれば、グッと雰囲気もよくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20414780
