室温でやわらかくしたバターをよく練り、粉糖を数回に分けて加え、泡立て器で空気を含ませるように泡立てる。

充分に泡立ったら、ときほぐした卵を２回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、大きめのボウルにうつす。薄力粉をふるいにかけながら加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。

粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。＊練りすぎはNG！