芽キャベツは1/4に切り、にんにくはみじん切りにする。
鶏ガラスープで片栗粉を溶きAを全てよく混ぜておく。

分量外の塩、スープの素、醤油、ごま油を少々加え芽キャベツを茹でる。強火で2分程、芽キャベツに火が通るまで火を通しザルに

油を熱し、にんにくを焦がさない様炒め、芽キャベツを加える。全体に油が回ったら卵を加え強火でざっくり混ぜ、一気に仕上げる

盛り付けたらオイスターソースを少量かけて完成。オイスターソースはお好みで。卵には片栗粉が入っているのでしっかり加熱する。