ゆずの果汁を絞り、皮はすりおろす

ボウルにバター、砂糖を入れ白くもったりするまですり混ぜる

そこへ卵を加え混ぜ、牛乳を加えて混ぜる
（分離は必ずしてしまうから大丈夫）

ホットケーキミックスと薄力粉、ゆずの果汁と皮を加えて混ぜる（ものすごくもったり&ベタベタした生地になる）

170度に予熱したオーブンで25〜30分焼く（良い焼き目になったらアルミホイルを被せる）