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とっておきの♡チョコマフィン
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とっておきの♡チョコマフィン-レシピのメイン写真

とっておきの♡チョコマフィン

Tresallir
Tresallir @cook_40063645

バターを立てずに作る、簡単なのに美味しすぎるとっておきレシピをご紹介します(^^)
このレシピの生い立ち
バターを立てる製法ではなくても、モコモコと膨らむものにしたくて考えました(*^^*)
*パウンド型なら18cmくらいのもので一本分です。

バターを立てずに作る、簡単なのに美味しすぎるとっておきレシピをご紹介します(^^)
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バターを立てる製法ではなくても、モコモコと膨らむものにしたくて考えました(*^^*)
*パウンド型なら18cmくらいのもので一本分です。

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Tresallir
Tresallir @cook_40063645

バターを立てずに作る、簡単なのに美味しすぎるとっておきレシピをご紹介します(^^)
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バターを立てる製法ではなくても、モコモコと膨らむものにしたくて考えました(*^^*)
*パウンド型なら18cmくらいのもので一本分です。

バターを立てずに作る、簡単なのに美味しすぎるとっておきレシピをご紹介します(^^)
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バターを立てる製法ではなくても、モコモコと膨らむものにしたくて考えました(*^^*)
*パウンド型なら18cmくらいのもので一本分です。

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材料

マフィン6~7個
  • ○卵(Mサイズ) 2個
  • ○砂糖 120g
  • ●薄力粉 80g
  • ●ココア 30g
  • ●ベーキングパウダー 2g
  • ◎食塩不使用バター(ケーキ用マーガリンでも) 50g
  • ◎生クリーム 50ml
  • ◎ココナッツオイル(なければバター) 10g
  • トッピング
  • ミックスナッツ 適量
  • 板チョコ(チョコチップ) 適量
  • マシュマロ 適量
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作り方

  1. 1

    下準備
    ミックスナッツを粗めに刻んで160度のオーブンでローストする。
    マシュマロと板チョコはゴロゴロに切っておく。

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方1写真
  2. 2

    マフィン型にカップを敷いておく(今回2倍量)。
    鍋に湯を沸かす。

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方2写真
  3. 3

    ●の粉類をビニール袋に計りいれて、空気を入れてシャカシャカ振り混ぜます。空気をたくさん含ませる感じで(^^)

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方3写真
  4. 4

    ここから生地作りです。
    まず小さめのボウルに◎のバターなどを計り入れて、湯せんで溶かして混ぜ合わせます。

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方4写真
  5. 5

    ミルクバターは、そのまま湯せんにかけた状態で温めておいてください(^^)鍋の火は消しておいて下さいね★

  6. 6

    ボウルに卵を割り溶きほぐし、砂糖を計り入れます。少しだけ湯せんを借りて卵液を温めて、砂糖を溶かし混ぜ合わせます。

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方6写真
  7. 7

    砂糖がきちんと混ざると、糸が垂れるような感じになります。
    混ぜが足りないと、ザラザラ感が残り、ドロ~と垂れる感じです。

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方7写真
  8. 8

    ⑦に準備した粉類を一気にふるい入れて泡立て器で『の』の字を描く感じでざっくり混ぜていきます。

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方8写真
  9. 9

    泡立て器の中に溜まった生地を落とす感じで(^^)

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方9写真
  10. 10

    混ざったらゴムベラに持ち替えて、⑤のミルクバターを2回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜます。

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方10写真
  11. 11

    ここで注意したいのは、油分を生地に入れてからはモタモタせずに、できるだけ少ない回数で全体を混ぜ合わせるほうが良いです。

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方11写真
  12. 12

    生地を絞り袋に入れて、用意した型に絞り入れていきます。スプーンでもok!
    ナッツとチョコを等分に入れ竹串で混ぜ込みます。

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方12写真
  13. 13

    マシュマロを押し込んで180度に温めたオーブンで25分焼きます。
    *今回倍量でつくったのですがらその場合、残り10分位に

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方13写真
  14. 14

    なれば、左右を入れ替えてください!火加減が違うかったりするので、膨らみにバラつきが出ないようにするためです。

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方14写真
  15. 15

    焼き上がったら竹串をさしてみて、生地がついてこなければ焼きあがり。ついてくる場合は、その分だけ追加で3分焼きます。

  16. 16

    焼き過ぎにならないように、生地がつかなかったものからどんどん出していってくださいね(^^)
    粗熱がとれてから密封して♡

    • とっておきの♡チョコマフィン作り方16写真

コツ・ポイント

翌日から2日目くらいが味が馴染んでおいし~です♡

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Tresallir
Tresallir @cook_40063645
2015/02/04 09:18に公開
低糖質を主に、血糖値の上昇を抑えたスイーツ作りをしています✩.*˚身体にやさしい原材料を使用して、制限している方にも、そうでない方にも美味しい笑顔の花が咲くお菓子をお届け出来ればと思います(*^^*)
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このレシピのキーワード

マフィン ココア ナッツ チョコチップ 生クリーム バター 薄力粉 卵 板チョコ

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