とっておきの♡チョコマフィン

バターを立てずに作る、簡単なのに美味しすぎるとっておきレシピをご紹介します(^^)
このレシピの生い立ち
バターを立てる製法ではなくても、モコモコと膨らむものにしたくて考えました(*^^*)
*パウンド型なら18cmくらいのもので一本分です。
とっておきの♡チョコマフィン
バターを立てずに作る、簡単なのに美味しすぎるとっておきレシピをご紹介します(^^)
このレシピの生い立ち
バターを立てる製法ではなくても、モコモコと膨らむものにしたくて考えました(*^^*)
*パウンド型なら18cmくらいのもので一本分です。
作り方
- 1
下準備
ミックスナッツを粗めに刻んで160度のオーブンでローストする。
マシュマロと板チョコはゴロゴロに切っておく。 - 2
マフィン型にカップを敷いておく(今回2倍量)。
鍋に湯を沸かす。 - 3
●の粉類をビニール袋に計りいれて、空気を入れてシャカシャカ振り混ぜます。空気をたくさん含ませる感じで(^^)
- 4
ここから生地作りです。
まず小さめのボウルに◎のバターなどを計り入れて、湯せんで溶かして混ぜ合わせます。 - 5
ミルクバターは、そのまま湯せんにかけた状態で温めておいてください(^^)鍋の火は消しておいて下さいね★
- 6
ボウルに卵を割り溶きほぐし、砂糖を計り入れます。少しだけ湯せんを借りて卵液を温めて、砂糖を溶かし混ぜ合わせます。
- 7
砂糖がきちんと混ざると、糸が垂れるような感じになります。
混ぜが足りないと、ザラザラ感が残り、ドロ~と垂れる感じです。 - 8
⑦に準備した粉類を一気にふるい入れて泡立て器で『の』の字を描く感じでざっくり混ぜていきます。
- 9
泡立て器の中に溜まった生地を落とす感じで(^^)
- 10
混ざったらゴムベラに持ち替えて、⑤のミルクバターを2回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜます。
- 11
ここで注意したいのは、油分を生地に入れてからはモタモタせずに、できるだけ少ない回数で全体を混ぜ合わせるほうが良いです。
- 12
生地を絞り袋に入れて、用意した型に絞り入れていきます。スプーンでもok!
ナッツとチョコを等分に入れ竹串で混ぜ込みます。 - 13
マシュマロを押し込んで180度に温めたオーブンで25分焼きます。
*今回倍量でつくったのですがらその場合、残り10分位に - 14
なれば、左右を入れ替えてください!火加減が違うかったりするので、膨らみにバラつきが出ないようにするためです。
- 15
焼き上がったら竹串をさしてみて、生地がついてこなければ焼きあがり。ついてくる場合は、その分だけ追加で3分焼きます。
- 16
焼き過ぎにならないように、生地がつかなかったものからどんどん出していってくださいね(^^)
粗熱がとれてから密封して♡
コツ・ポイント
翌日から2日目くらいが味が馴染んでおいし~です♡
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