ささみはスジを取り除き一口大に切り,塩こしょう・カレー粉をまぶしておく。

ココナッツ油を熱しスライスした玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったら,にんにく・生姜を加え香りが立つ迄炒める。

さら1の鶏肉を加え１/3程度火を通す.そこへ小麦粉を振り入れ暫く炒める。

好みの野菜・水・ブイヨンを加えて火が通る迄中火で煮る。野菜は火通りが悪い物を先に入れる。

残りカレー粉を加えて味を馴染ませる。

最後にココナツミルクを加えて塩こしょう・しょう油・ガラムマサラで味を整える。

好みでココナッツライスとどうぞ.