イカを捌き、胴体・脚・わた・墨袋に別ける。

イカの胴・脚をぶつ切りにし、裏漉ししたワタと墨袋・合わせ調味料に3時間程冷蔵庫で漬け込む。

アルミホイルに包んで、オーブントースターで火が通るまで焼く。

薬味ネギを散らして完成。