豚肉、白菜を食べやすい大きさに切る

鍋にだし汁と白菜を入れ煮る。
※シナシナになったとき、水分が白菜の８分目くらいまであるように。

豚肉、みりん、薄口しょうゆを加えてさらに煮る。
灰汁がでたらとる。

火が通ったら、白菜の味を見て、調整してください。