ドライイーストとぬるま湯大さじ２と砂糖ひとつまみを合わせておく。

１とチーズ以外の材料を全て合わせて粉っぽさがなくなるまで軽く捏ねるように混ぜる。

ラップをしてレンジ２00Wで1分間チンする。

打ち粉をした台の上に出し、丸くまとめ、8等分する。
合わせ目を下に丸く丸め、ラップをして15分おく。

スライスチーズ2枚ととろけるチーズ2枚を重ねて4つに切る。もう1組も同様にし、8組にする。

軽くつぶしガス抜きをして丸く伸ばし、５のチーズ1組を包む。

天板にオーブンシートを敷き、６を乗せて切りを吹く。
ラップをふんわりかけて200wのレンジで1分加熱する。

オーブンの発酵機能を使い、40℃で15分発酵させる。

卵(分量外)を塗り、キッチンハサミで中央に十文字に切り込みを入れる。

200℃に予熱したオーブンで15分焼く。