ジップロック等の袋に○を入れて振っておく。皮を取った鶏肉を入れる。一晩冷蔵庫で保存。

キャベツを千切りにして洗い、ザルで水気を切っておく。

タルタルを作る。水気を切ったピクルスをみじん切りにし、卵はタルタル用の耐熱皿に入れレンチンし固め、みじん切りにする。※1

あら熱が取れたら☆を全部混ぜ、冷蔵庫に保管。

小さめの鍋に★を全部入れて沸騰させる。アルコールがとんだらOK。

先に揚げ油を熱しておく。鶏肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて小麦粉をまぶす。卵を溶いてそこへ鶏肉をくぐらす。※2

油が波打ってきたら適温。鶏肉を揚げる。うっすらきつね色になったらよく油を切って★につけておく。裏返してよく★を吸わせる。

キャベツをひいた皿に鶏肉を乗せ、余った★をキャベツもろともぶっかける！タルタルソースを乗せて出来上がり！