ボリュームたっぷりチキン南蛮♪
うちの定番☆
酸っぱさ控えめです♪
このレシピの生い立ち
片栗粉を加えてタレを絡めやすく♪
改良を重ねて我が家の味にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロック等の袋に○を入れて振っておく。皮を取った鶏肉を入れる。一晩冷蔵庫で保存。
- 2
キャベツを千切りにして洗い、ザルで水気を切っておく。
- 3
タルタルを作る。水気を切ったピクルスをみじん切りにし、卵はタルタル用の耐熱皿に入れレンチンし固め、みじん切りにする。※1
- 4
あら熱が取れたら☆を全部混ぜ、冷蔵庫に保管。
- 5
小さめの鍋に★を全部入れて沸騰させる。アルコールがとんだらOK。
- 6
先に揚げ油を熱しておく。鶏肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて小麦粉をまぶす。卵を溶いてそこへ鶏肉をくぐらす。※2
- 7
油が波打ってきたら適温。鶏肉を揚げる。うっすらきつね色になったらよく油を切って★につけておく。裏返してよく★を吸わせる。
- 8
キャベツをひいた皿に鶏肉を乗せ、余った★をキャベツもろともぶっかける！タルタルソースを乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
※1ピクルスはキッチンペーパーで水気を拭き取ってからみじん切りにする。切った後も一度キッチンペーパーで軽く水気を吸いとる。玉ねぎを使う場合はみじん切りしレンジでチンしてから水気を切る。※2鶏肉は薄めに切る。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19902271
