玉ねぎは薄切り、白菜はざく切り、人参は輪切りにします。

鍋にサラダ油（分量外）を熱し、玉ねぎを炒めてしんなりしたら牛肉を加えて、色が変わるまで炒めます。

人参、白菜を加えて軽く混ぜたら煮汁を加えます。

フタをして沸騰させます。アクが出てきたらとってくださいね。

野菜に火が通ったら冷凍うどんをいれ、ほぐします。煮る時間はお好みで。

仕上げに豆腐を入れて少し温めたら器に盛ります。

生たまごはあってもなくてもいいです。でも、あればすき焼き感アップ！