下ごしらえ①
豚肉→手で丸めて片栗粉をまぶしておく。
鶏肉の場合は、一口大にしてくださいね。

下ごしらえ②
野菜は、一口大に切ります。
今回は、キャベツのみです(*´ｪ｀*)

下ごしらえ③
☆の材料を使います。
梅干しは、包丁で細かく叩き、鰹節と白だしと合わせておきます。

ごま油を引き、表面を焼き固めます。
全面が焼けたら、野菜を入れます。

野菜はしんなりとするように、蓋を閉めて蒸らしながら焼きます。火は中火で！

☆のあわせ梅を入れ味付けします。
馴染みにくいので、水を投入。
お肉にまぶした片栗粉で軽くとろみがつきます。

器に盛り付け、ふりかけのゆかり、塩こんぶをパラッと振りかけました。
シソもさっぱりして合いますよ！