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牡蠣の和風あんかけ
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牡蠣の和風あんかけ-レシピのメイン写真

牡蠣の和風あんかけ

そうずR
そうずR @cook_40048261

牡蠣の和風炒め。
牡蠣の風味とお酢がよく合います☆
このレシピの生い立ち
牡蠣の鍋やフライ以外で何か作れないか考えて作りました。

牡蠣の和風炒め。
牡蠣の風味とお酢がよく合います☆
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牡蠣の鍋やフライ以外で何か作れないか考えて作りました。

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そうずR
そうずR @cook_40048261

牡蠣の和風炒め。
牡蠣の風味とお酢がよく合います☆
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材料

3〜4人分
  • 牡蠣 200g
  • 片栗粉 適量
  • 舞茸 半パック
  • 玉ねぎ 半分 細切りに
  • 合わせ調味料
  • お酢 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • すりおろし生姜 適量
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作り方

  1. 1

    牡蠣のキッチンペーパーで水気を切って、片栗粉をまぶす。油で焼き色が付くまで炒めて、お皿に取っておく。

  2. 2

    オリーブオイルで玉ねぎと舞茸を炒めて、火が通ったら牡蠣を加える。全体になじんだら合わせ調味料を加えて、蓋をする。

  3. 3

    弱火で10分ほど煮込み、蓋を取り余分な水分を取ったら、皿に盛り付けて、完成☆

コツ・ポイント

牡蠣の水気をしっかりの切ると、牡蠣の焼き色がしっかり付いて、歯ごたえもよく美味しいですよ!

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そうずR
そうずR @cook_40048261
2015/02/01 11:46に公開
我流メンズレシピです。見た目はそれほど良くないけど、普段の料理とは少し違った味付けで美味しく新鮮な感じで食べられるようなものが多いです。よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

あんかけ 牡蠣 片栗粉 まいたけ 玉ねぎ

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