ココナッツオイル♪エスニックチキンライス
ぽてまる太郎 @cook_40054008
スパイシー＆ジューシーに焼けたチキンと、甘酸っぱいクリーミーなヨーグルトソースが絶妙♡さっぱりトマトライスに合う♪
このレシピの生い立ち
エスニックなランチが食べたくなって♡
ココナッツオイル♪エスニックチキンライス
スパイシー＆ジューシーに焼けたチキンと、甘酸っぱいクリーミーなヨーグルトソースが絶妙♡さっぱりトマトライスに合う♪
このレシピの生い立ち
エスニックなランチが食べたくなって♡
作り方
- 1
ヨーグルトソースの材料をあわせておく。
- 2
ビニール袋かボールに鶏肉生姜、ｽﾊﾟｲｽすべて、塩コショウ小１、酒をくわえてよくもみこんで30分くらいおく
- 3
玉ねぎはみじん切りにしておく。肉を漬けて出たタレは、ご飯と混ぜておく
- 4
フライパンにココナッツオイルをいれ温まってきたら鶏肉を皮目からいれ中火でこんがり色づくまでやく。
- 5
色づいたらひっくり返し弱火にしてアルミホイルをかぶせじっくり10～15分くらい焼く。
- 6
目安は竹ぐしをさし、透明な肉汁がでてくるようならok
- 7
一度肉をとりだし、同じフライパンで玉ねぎをしんなりするまでいため、ご飯とトマトホールを加えしっかり混ぜる。
- 8
コンソメと塩コショウで味をととのえたら完成
- 9
お皿にトマトライスをもり、鶏肉をそぎ切りにして、ヨーグルトソースをかけたら完成
- 10
はちみつレモン漬けはこちら♪あると便利よ♡ID20406554
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コツ・ポイント
鶏肉は皮目は中火でしあげて、身側はじっくり火を通すこと。肉を漬けたタレは美味しさがつまってるのでご飯を絡めて混ぜておいてね(*´∀`*)
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