中身を四角に切りぬく。
フライパンに少量の油を敷いて火をつけて弱火にする。

フライパンに耳の方をのせて卵を割り入れ箸で黄身を潰してグルッと混ぜる。

スライスチーズをのせる。
（今回は山型の食パンを使ったので四角に合わせてのせました）

ソースとマヨネーズをかける。

万能ねぎと天かすと鰹節をかける。

切りぬいた中身をのせて蓋をして弱火でじっくり焼きます。

片面が焼けたらひっくり返してもう片面も焼いて焼き色が付けば完成。