茄子の皮を捨てるのは勿体無い💦
アントシアニンが多く含まれているんだって〜
ポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり、
動脈硬化や老化の予防をはじめ、目や肝臓の働きを活性化する効果もあるんだって〜♪
できるだけ皮をむかずに調理して、栄養成分を有効に取り入れたい🎶
ナスに含まれる栄養素は、冷凍によって大きく失われることは無いそうです。
茄子は水分が多いので、そのまま冷凍するより加熱調理してから冷凍しましょう！
冷凍しておくと、食べたい時に直ぐ食べれるので私は冷凍派ですw
茄子には高血圧改善に役立つ『コリンエステル』が大量に含まれているという。
茄子は、高血圧にも良いみたいですね〜✨
私は、茄子が美味しい時期に沢山冷凍保存しますw