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青じそ香る♪れんこんのはさみ焼き
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青じそ香る♪れんこんのはさみ焼き-レシピのメイン写真

青じそ香る♪れんこんのはさみ焼き

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

シャキシャキれんこんにしその香りが爽やかな肉だねをはさみました。味噌でしっかり味がついているので、お弁当のおかずにも向いています。

シャキシャキれんこんにしその香りが爽やかな肉だねをはさみました。味噌でしっかり味がついているので、お弁当のおかずにも向いています。

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青じそ香る♪れんこんのはさみ焼き

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

シャキシャキれんこんにしその香りが爽やかな肉だねをはさみました。味噌でしっかり味がついているので、お弁当のおかずにも向いています。

シャキシャキれんこんにしその香りが爽やかな肉だねをはさみました。味噌でしっかり味がついているので、お弁当のおかずにも向いています。

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材料

８個分
  1. れんこん(薄切り) ８枚
  2. 片栗粉 適量
  3. ひき肉 200g
  4. ★おろししょうが 小さじ1
  5. ★砂糖 小さじ1
  6. ★醤油 小さじ1
  7. ★味噌 大さじ1
  8. ★酒 大さじ1/2
  9. ★片栗粉 大さじ1
  10. ★青じそ(みじん切り) 3~4枚
  11. サラダ油 大さじ1/2
  12. 酒または水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんお薄切りはさっと水にさらす。片栗粉を茶こし等でふり、ごく薄く付ける。
    ★を合わせこね、8等分し、軽く丸める。

    • 青じそ香る♪れんこんのはさみ焼き作り方1写真
  2. 2

    肉だねをれんこんでぎゅっと押し付けるようにはさむ。

    • 青じそ香る♪れんこんのはさみ焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、中火で焼く。焼き色が付いたら裏返して1~2分焼き、酒または水をふって蓋をして3分程火を通す。

    • 青じそ香る♪れんこんのはさみ焼き作り方3写真

コツ・ポイント

・ひき肉は豚ひき肉と使っていますが鶏ひき肉でも美味しくできます。
・酒または水を加える時に油が多く出ているようなら軽く拭き取ります。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2025/07/23 07:18に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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