ハート型にバターを塗る。ハンドミキサーで卵を泡立て、白っぽくなったら砂糖を加え、１０分間泡立てる。

泡立ったら薄力粉とココアパウダーをふるいながら入れる。ヘラで切るように混ぜる。

牛乳(大さじ１）を加え混ぜる。ハート型に生地を入れ、トントンと空気を抜く。

１８０℃のオーブンに入れ、２２分焼く。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。冷ましておく。

苺を粗みじん切りにする。ホワイトチョコは割って湯煎にかけ、牛乳(大さじ２）を加えて溶かし混ぜる。

ホワイトチョコクリームに苺の半量を加えて混ぜる。

冷めて型から出したハート型スポンジに苺ホワイトチョコクリームをかける。
残りの苺を散らす。