レーズンは水で戻し、刻んでキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

甘酒を人肌くらいまで温める(500Wで50秒くらい)

ドライイーストを加え、スプーンでぐるぐる混ぜて、10分くらい放置してなじませる。

サラダ油を加えてぐるぐるまぜる。塩を加えて、スプーンでぐるぐる混ぜる。

強力粉を加えて、スプーンでぐるぐる混ぜる。大体混ざったら、レーズンも加えて手で捏ねる。

しっとり、なめらかになるまでこねこね( ´∀｀ )

おもちを丸めるときの要領で、中の生地を外に出すような感じで丸める。

ボウルに入れて乾燥しないようにラップをかけ、1.5倍くらいになるまで暖かいところで発酵させる。

何回かパンチしてガスを抜いたら、６の要領で丸めなおし、ボウルに戻して暖かいところで一時間くらい発酵させる。

予熱190℃に設定したオーブンで、予熱なしで焼き始め、予熱後から20分焼く。

食べるときに1~1.5cm幅でスライスして、トースターでこんがり焼く。