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ぶり大根
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材料

2人分
  • ぶりの切り身 2切れ
  • 大根 1/4
  • 水【魚用】【大根下茹で用】 適量
  • ★水 180cc
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★生姜チューブ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    魚臭さを取る為にポットの水を沸かす。

    ※魚用

  2. 2

    ぶりを半分に切り 1のお湯でぶりにかけ、しっかり臭みを取る。

  3. 3

    大根を輪切り、皮むき、いちょう切りする。

  4. 4

    鍋に水と大根を入れ串が通る位まで10分ほど茹で、お湯を捨てる。

  5. 5

    鍋にブリ、大根、★を入れ落し蓋をして味が染みるまで煮て完成。

コツ・ポイント

1→ 魚用のお湯
4→ 大根下茹で用

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2015/02/02 23:02に公開

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ぶり大根 魚 ぶり 大根 切り身

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