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このレシピの生い立ち
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魚臭さを取る為にポットの水を沸かす。
※魚用
ぶりを半分に切り 1のお湯でぶりにかけ、しっかり臭みを取る。
大根を輪切り、皮むき、いちょう切りする。
鍋に水と大根を入れ串が通る位まで10分ほど茹で、お湯を捨てる。
鍋にブリ、大根、★を入れ落し蓋をして味が染みるまで煮て完成。
1→ 魚用のお湯
4→ 大根下茹で用
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