鶏肉の塩麹炒め
夕飯やお弁当のおかずに(o^-^o) ｳﾌｯ
超簡単！揉み込んで、半日から１日置いて、焼くだけですもん(ﾟｰﾟ)ﾆﾔﾘ
このレシピの生い立ち
これも母に教わった簡単料理の一つです
大雑把かつ怠け者の私ですが、予め準備をしておけば、あとは焼くだけなので夕飯のおかずだけでなくお弁当にも重宝してます(*˘︶˘*).｡.:*♡
鶏肉の塩麹炒め
夕飯やお弁当のおかずに(o^-^o) ｳﾌｯ
超簡単！揉み込んで、半日から１日置いて、焼くだけですもん(ﾟｰﾟ)ﾆﾔﾘ
このレシピの生い立ち
これも母に教わった簡単料理の一つです
大雑把かつ怠け者の私ですが、予め準備をしておけば、あとは焼くだけなので夕飯のおかずだけでなくお弁当にも重宝してます(*˘︶˘*).｡.:*♡
アプリでひらく作り方
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鶏もも肉の厚みがあるところを包丁で広げるイメージで切り込みを入れてください٩( 'ω' )و
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- 2
続いて、お肉の皮側をフォークで4から5箇所ほど刺します(o^^o)
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- 3
続いて、お肉の皮と身側に大さじ１ずつの塩麹をスプーンの背を使って全体に押し込む感じでつけてください( ･ὢ･ ) ﾑﾑｯ
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- 4
皮側に塩麹を揉み込んだバージョン(＾ｰ^)ノ
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- 5
続いて、お肉をビニール袋へ広げた状態で入れて、冷蔵庫で半日から１日ほど寝かせてくださいね
(๑ˇεˇ๑)*¨*•.¸¸♪ -
- 6
蓋付きのフライパンを準備します
╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ ! - 7
フライパンにお肉を入れ蓋をして、皮目から焼いていきます。（油不要）
※焦げやすいので必ず弱火で！
私、|ω・)ﾐﾃﾏｽﾖ - 8
途中で裏返して身側も焼きます。
両面に焼き色が付いたら完成(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ! - 9
食べやすい大きさに切るのも良し！フォークとナイフで切りながら食べるの良し！
お好みで(*∩ω∩)
コツ・ポイント
塩麹に揉み込んだお肉を焼いているとお肉から油が出るので、サラダ油は使わずに、フッ素加工の蓋付きフライパンで焼くと油っぽくならないですし、フライパンを洗うときも楽ですよ(ㆁᴗㆁ✿)
つくれぽ
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