噛みごたえある具だくさんスープ

噛みごたえある具だくさんスープ-レシピのメイン写真

噛みごたえある具だくさんスープ

メグ1223 @cook_40055295

野菜たっぷり、しっかり噛んでお腹いっぱいになる食べ応えのあるスープです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ダイエットも兼ねて、野菜がたっぷり食べられるスープをと思いました。
これが１品あると、便利です。

野菜たっぷり、しっかり噛んでお腹いっぱいになる食べ応えのあるスープです(*^^*)
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これが１品あると、便利です。

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野菜たっぷり、しっかり噛んでお腹いっぱいになる食べ応えのあるスープです(*^^*)
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これが１品あると、便利です。

野菜たっぷり、しっかり噛んでお腹いっぱいになる食べ応えのあるスープです(*^^*)
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材料

２人、１週間分

にんじん２本
セロリ１本
れんこん１０cm
タマネギ１個
キャベツ１／４個
オリーブオイル大さじ２
塩大さじ１
調味料お好みのものを

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作り方

1

野菜はしっかり噛めるよう、すべて厚さが３mm程度で切る。
にんじんは半月、
レンコンはいちょう、
その他はざく切りで。
2

お鍋にオリーブオイルを引き、
キャベツ以外の野菜を入れて、炒める。
3

軽く火が通ったら、
キャベツを入れて、
すべての野菜に油が回るように混ぜます。
4

野菜がすべてかぶるくらい水を入れ、塩を加えて１５分程煮込む。
5

後は、食べる分を小さなお鍋に移し、味付け。
お味噌、だし醤油、キムチ鍋の元、コンソメなど
その日の気分で♪

コツ・ポイント

野菜が煮えすぎてくたくたにならないように、
最初に油で炒めます。
シャキシャキとした野菜がおいしいです！

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メグ1223 @cook_40055295

2015/02/02 17:21に公開

食べるのが大好きな主婦です。

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