耐熱ボウルにカスタードの材料を上から順に加え(バニラオイル以外)、その都度泡立て器でよく混ぜる。

1をラップ無しでレンジで１分。混ぜたらもう１分。

しっかり混ぜてなめらかになったらバニラオイルを入れて、表面にしっかりラップをして冷ます。

△の水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。

ボウルに生クリームを入れて７分立てにする

牛乳を小鍋に入れてふつふつするまで温めて火を止め、4のゼラチンを入れて溶かす。

大きめのボールに室温に戻したクリームチーズを入れなめらかになるまで泡立て器で混ぜる

3のカスタードを8に入れ砂糖を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる

9に荒熱をとった7を加える
※7を冷ましすぎると固まります

タルト台に流し込んで冷蔵庫で固まるまで冷やす

周りにスライスしたいちごを乗せキウイ黄桃は好きな大きさに切っておく

半分をブルーバリーで埋め尽くし
残り半分を外から順にキウイ黄桃細かくしたいちごで埋め尽くす

その他余ったフルーツは好みで飾り付ける

最後に黄桃シロップを沸騰寸前まで小鍋で火にかけふやかしたゼラチンをいれる

刷毛でたっぷり塗り冷やしたら完成