カスタードクリームチーズのフルーツタルト
甘くなさすぎずチーズ風味のフルーツタルトです
このレシピの生い立ち
彼氏の誕生日のケーキを作ろうと思いタルトも好きだしフルーツも好きと言っていたのでフルーツタルトにしました。よくあるカスタードだけのフルーツタルトは飽きてしまうと思ってカスタード風味のレアチーズを中に入れました。
カスタードクリームチーズのフルーツタルト
甘くなさすぎずチーズ風味のフルーツタルトです
このレシピの生い立ち
彼氏の誕生日のケーキを作ろうと思いタルトも好きだしフルーツも好きと言っていたのでフルーツタルトにしました。よくあるカスタードだけのフルーツタルトは飽きてしまうと思ってカスタード風味のレアチーズを中に入れました。
作り方
- 1
耐熱ボウルにカスタードの材料を上から順に加え(バニラオイル以外)、その都度泡立て器でよく混ぜる。
- 2
1をラップ無しでレンジで１分。混ぜたらもう１分。
- 3
しっかり混ぜてなめらかになったらバニラオイルを入れて、表面にしっかりラップをして冷ます。
- 4
△の水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。
- 5
ボウルに生クリームを入れて７分立てにする
- 6
牛乳を小鍋に入れてふつふつするまで温めて火を止め、4のゼラチンを入れて溶かす。
- 7
大きめのボールに室温に戻したクリームチーズを入れなめらかになるまで泡立て器で混ぜる
- 8
3のカスタードを8に入れ砂糖を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる
- 9
9に荒熱をとった7を加える
※7を冷ましすぎると固まります - 10
タルト台に流し込んで冷蔵庫で固まるまで冷やす
- 11
周りにスライスしたいちごを乗せキウイ黄桃は好きな大きさに切っておく
- 12
半分をブルーバリーで埋め尽くし
残り半分を外から順にキウイ黄桃細かくしたいちごで埋め尽くす - 13
その他余ったフルーツは好みで飾り付ける
- 14
最後に黄桃シロップを沸騰寸前まで小鍋で火にかけふやかしたゼラチンをいれる
- 15
刷毛でたっぷり塗り冷やしたら完成
コツ・ポイント
しっかり混ぜても混ぜすぎないように注意するといいです
似たレシピ
-
-
-
-
-
ココア生地のたっぷりフルーツタルト ココア生地のたっぷりフルーツタルト
ココア生地のフルーツタルトです。黒いタルト生地に白いチーズクリーム、カラフルなフルーツで節分の恵方巻きをイメージ♪
-
-
★ブルーベリーいっぱいのフルーツタルト★ ★ブルーベリーいっぱいのフルーツタルト★
ご近所さんから戴いたブルーベリーをふんだんに使ったフルーツタルト。甘さ控えめで男性にも好評でした。家にある缶詰黄桃&みかんを使ったけど、イチゴやキウイがあるともっと華やかになると思います。
-
その他のレシピ
