さわら大根煮！ (ヤングぶり大根)
Happy103 @AOMORI_RONGO
ブリは高いけどさわらなら☺家計に優しい和食です。 大根も魚も下茹で無しでGo!
このレシピの生い立ち
スーパーでさわらのアラが1パック100円で売ってたので(*´-`)
さわら大根煮！ (ヤングぶり大根)
ブリは高いけどさわらなら☺家計に優しい和食です。 大根も魚も下茹で無しでGo!
このレシピの生い立ち
スーパーでさわらのアラが1パック100円で売ってたので(*´-`)
作り方
- 1
鍋に出し昆布と水1カップ、大根の乱切りを入れ沸騰させます。
- 2
1の上にさわらを並べて入れ☆の調味料を順に加えます、生姜もいれます。
-
- 3
蓋をして10分位煮たら急冷し、再加熱します。沸騰直前に火を止めて完成。
コツ・ポイント
大根は米の磨ぎ汁で下ゆでは省略の代わり、しっぽではなく頭の方を使っ下さい。
3の急冷＆再加熱はポイントです。
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ゆうりんママ８９ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20418789
