トマトはくし切り、豚肉とその他の野菜を食べやすい大きさにする。

醤油、赤ワイン、バルサミコ酢を合わせておく。

フライパンでオリーブ油適量を温め、豚肉とトマトを中火で炒める。

豚肉の色が変わったら、火が通りにくい順に野菜を入れ、全体に火を通す。

ある程度火が通ったら、マジックソルトと胡椒を加え、軽く混ぜたら砂糖を入れる。砂糖の上から2をかけ入れる。

少し煮詰めたら完成。水分はお好みで調整してください。パンをつけて食べるのがおすすめです。