鶏胸肉でﾐﾙﾌｨｰﾕ唐揚げ♪
＊有姫＊ @cook_40075676
むね肉叩きまくって柔らか唐揚げに♪
バンバン叩いてストレスも発散!!
このレシピの生い立ち
お肉がむね肉しかない!!チキンソテーは数日前に作った!!って日に♪
パサパサ唐揚げは嫌だったので、ミルフィーユ豚カツならぬ唐揚げにしてみました。
鶏胸肉でﾐﾙﾌｨｰﾕ唐揚げ♪
むね肉叩きまくって柔らか唐揚げに♪
バンバン叩いてストレスも発散!!
このレシピの生い立ち
お肉がむね肉しかない!!チキンソテーは数日前に作った!!って日に♪
パサパサ唐揚げは嫌だったので、ミルフィーユ豚カツならぬ唐揚げにしてみました。
作り方
- 1
むね肉を少し大きめに切る。
大きめむね肉を6～7等分くらい。 - 2
切ったむね肉を、肉叩きでこれでもか!!ってくらい叩く!!
- 3
ミンチが出来たり、薄くなって穴空いたり…ボロボロになるまで両面叩いてね♪
(写真無くてごめんなさいm(。_。)m - 4
下味を付ける時はここで、つけてね♪
私はレンジの唐揚げ粉使ったのでスルー☆ - 5
むね肉を巻いたり丸めたりして形を整えてから、粉を着けて後は普段の唐揚げ作り通りに揚げるか、レンチンして完成♪
-
- 6
＊皮は内側に丸め込んだ方がジューシーに出来上がります♪ 中にチーズを挟んだら尚ジューシー♪♪
- 7
＊繊維だいぶ壊すけど、それでもむね肉のパサつきが気になるひとは塩麹に浸けてみてね♪
コツ・ポイント
ともかく叩く!!
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