＊甘辛♡牡蠣のコチュジャン炒め＊

Name: ＊甘辛♡牡蠣のコチュジャン炒め＊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 ８個; コチュジャン 大さじ１; みりん 大さじ２; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; ネギ 適量; ごま油 適量

柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

牡蠣が好き♡辛いものが好き♡両方叶えた甘辛の一品。これはつまみにも白いご飯にもあいます♫
このレシピの生い立ち
牡蠣とコチュジャンで一品、酒のつまみ・白いご飯にあうものを作ってみました⭐自家製コチュジャンだと旨味も倍増♫辛さは調整してくださいね♡

＊甘辛♡牡蠣のコチュジャン炒め＊

柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

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材料

2人分

牡蠣８個
コチュジャン大さじ１
みりん大さじ２
酒大さじ1
砂糖大さじ1
オイスターソース大さじ1
ネギ適量
ごま油適量

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作り方

1

牡蠣はあらかじめ塩で優しくもみ洗いをし、水でゆすいで水分をきっておく。
2

熱したフライパンに牡蠣を入れ、弱火でゆっくり焼く。牡蠣がぷっくりしたら裏返す。
3

容器にコチュジャン、みりん、酒、砂糖、オイスターソース、ごま油を入れて混ぜておく。
4

両面を焼いた牡蠣の上から容器に入れたタレをフライパンに流し込み焦げないように軽く煮詰める。
5

皿に盛り付け、上からお好みでネギをちらして完成！

コツ・ポイント

牡蠣はいじくりまわし禁止です。フライパンにじゅわ〜と牡蠣のエキスが出てきますが、タレで総ての旨味を入れ込みます。そのためタレを入れた後は焦げないように。

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つくれぽ

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柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

2015/02/03 14:45に公開

国・地域・生産者・企業・消費者をレシピやイベントで結ぶフード・イベントコーディネーター。NHKさんからも取材頂きました♪(^^)また、企業内で食育サロン《柚子ぽんず♪キッチン》《いろは》を主宰。簡単に出来て美味しいお料理を日々研究中＊(◍•ڡ•◍)♬『美味しい・楽しい・幸せ♪な笑顔溢れる食卓』をコンセプトに、愛されイチコロ料理を作ります。

このレシピのキーワード

炒めものねぎ牡蠣酒コチュジャン

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