あっという間の簡単麻婆豆腐
もかまあいな @cook_40189206
豆腐の水切りも、特別な材料も必要なし。手早く簡単でおいしくできます♪これならもうクック○ゥも必要なし？！
このレシピの生い立ち
母はずっとクックドゥでしたが、今住んでいるところでは手に入らないので、色々なレシピを元に試行錯誤しました。色々凝ったりしましたが、結局これが一番好評でした。
あっという間の簡単麻婆豆腐
豆腐の水切りも、特別な材料も必要なし。手早く簡単でおいしくできます♪これならもうクック○ゥも必要なし？！
このレシピの生い立ち
母はずっとクックドゥでしたが、今住んでいるところでは手に入らないので、色々なレシピを元に試行錯誤しました。色々凝ったりしましたが、結局これが一番好評でした。
作り方
- 1
鍋に水を1リットルほど沸かし、塩小さじ1(分量外)を加え、豆腐を手で崩して入れる。沸騰する前に火を止める
- 2
フライパンにサラダ油・ごま油をしき、にんにくを入れ火をかける。香りが立ってきたら、しょうがパウダーも入れる
- 3
調味スープの材料を全て混ぜる。ネギはみじん切りにする。片栗粉は小さじ2の水で溶く。
- 4
ひき肉を加えボロボロになるように炒めたら、調味スープを加え沸騰させる
- 5
豆腐をざるにあげてお湯を切って4に加え、軽く煮立ったら水溶き片栗粉を入れて一煮立ちさせる
コツ・ポイント
しょうがはチューブなら数センチ分or一片、
甜麺醤はお味噌、ブラウンシュガーは上白糖で代用して問題ないと思います。
手順は、1の完了を待たずに2に取り掛かり、2で炒める間に３に取り掛かる感じで作業すると、あっという間に出来ると思います♪
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