作り方
- 1
木綿豆腐→水切り。サイコロ型にカット
玉ねぎ、エリンギ→荒くみじん切り
にんにく、しょうが→細かくみじん切り。チューブ可 - 2
フライパンに油、しょうが、にんにくを入れ、香りを立たせます。
●の材料を入れます。そぼろ状になったら、★を入れ、混ぜる。 - 3
混ざったら、▲を入れグツグツさせます。
このとき味が足りなかったら調整します。 - 4
普通は一旦火を止め片栗粉を入れますが、面倒なので、強火のまま菜箸でくるくる混ぜながら、ちょろちょろと入れてとろみをつける
- 5
お好みのとろみになったら、ぐつぐつともう一度させて完成です！
- 6
ID: 19704366の青椒肉絲、ID: 19774420のカシューナッツ炒めとあわせて作れば中華の日になります♪
コツ・ポイント
チューブより生のほうがスパイシー！
豆板醤じゃなくても、コチュジャン+味噌でもおいしいです♪
ラー油を入れても美味しいです♪
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