さっぱりおつまみ♪手羽先と根菜の煮物

さっぱりおつまみ♪手羽先と根菜の煮物-レシピのメイン写真

さっぱりおつまみ♪手羽先と根菜の煮物

KAMOちゃん食堂 @cook_40064603

ホクホクの里芋が食べたくて作りました(=´∀｀)人(´∀｀=)寒い時期は根菜が美味しい！栄養も豊富です♪
このレシピの生い立ち
生い立ちというほどのものはありません。。笑
スーパーで安かった、冷蔵庫にある物で作ってます(｀_´)ゞ

ホクホクの里芋が食べたくて作りました(=´∀｀)人(´∀｀=)寒い時期は根菜が美味しい！栄養も豊富です♪
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生い立ちというほどのものはありません。。笑
スーパーで安かった、冷蔵庫にある物で作ってます(｀_´)ゞ

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ホクホクの里芋が食べたくて作りました(=´∀｀)人(´∀｀=)寒い時期は根菜が美味しい！栄養も豊富です♪
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生い立ちというほどのものはありません。。笑
スーパーで安かった、冷蔵庫にある物で作ってます(｀_´)ゞ

ホクホクの里芋が食べたくて作りました(=´∀｀)人(´∀｀=)寒い時期は根菜が美味しい！栄養も豊富です♪
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材料

2〜3人分

手羽先 6本
大根 1/4本
里芋 4個
蓮根 100g
水 250cc
鰹だし大さじ1
みりん大さじ2
塩、胡椒適量（お好みで）
生姜チューブ小さじ1

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作り方

1

大根は皮を剥き1.5cm厚の半月切り
蓮根は皮を剥き輪切りにし酢水に浸けます（あく抜き）
里芋は皮を剥いて半分
2

鍋に水、鰹だし、生姜、手羽先を入れて中火で加熱します。
3

沸騰してから、根菜類を入れると火が通りにくくなり固く仕上がってしまうので沸く前に鍋に投入☆
4

後は蓋をし火が通るまでコトコト♪
蓮根が柔らかくなっていたら調味料を入れて大根が透明になるのを待つだけ♪
完成です

コツ・ポイント

いつも通り特にありません(^○^)
生姜が苦手な方は入れなくて良いと思います。
今回は彩りが白！なので気になる方は水菜や椎茸を入れても良いかと☆

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KAMOちゃん食堂 @cook_40064603

2015/02/05 16:16に公開

栄養士、薬膳コーディネーターの資格を持ってます。今は栄養士として施設で働きつつ、起業しました。栄養指導や改質改善のカウンセリング等、承ってます。私自身最高86kgあり、今は55kgまで減量に成功しました。宜しくお願いします★

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このレシピのキーワード

煮物大根里芋れんこんとり手羽先

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