中ネギを切る。
白い太い所と緑の薄い所を分ける。

フライパンに油をひかずに、ネギの白い所を焼く。ほったらかし。

焼き色がついたらひっくり返して焼く。

焼き色がつく手前で、奥においやって、手前に緑の所を入れて焼く。

すぐにしんなりするので、

火を止めて、真ん中を空けて、マヨネーズ・豆板醤、醤油を入れて混ぜ合わせて、

ネギと絡める。