カルダモン香る白菜のクリーム煮
カルダモン26 @cook_40280280
白菜のクリーム煮にカルダモンの香りを。スパイスを持て余したあなたに。(2020.01.05クックパッドニュース掲載)
このレシピの生い立ち
いつものクリーム煮に手持ちのスパイスを活かそうとして
カルダモン香る白菜のクリーム煮
白菜のクリーム煮にカルダモンの香りを。スパイスを持て余したあなたに。(2020.01.05クックパッドニュース掲載)
このレシピの生い立ち
いつものクリーム煮に手持ちのスパイスを活かそうとして
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざく切り、鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切り、しょうがは細切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りを立たせる。
- 3
玉ねぎを入れ、塩を振り、透き通るまで炒める。
-
- 4
小麦粉を入れ、こそげるようにしながら玉ねぎ全体に馴染ませるように炒める。
焦げないようにこそげながら炒める。 -
- 5
鶏肉を入れて塩、こしょうを振り、全体が白っぽくなるまで炒める。
-
- 6
白菜の芯の部分を入れ、しなっとするまで炒める。
-
- 7
白菜の葉の部分も入れ、全体を馴染ませる。
-
- 8
牛乳を3回程度に分けて入れ、玉ねぎに絡んだ小麦粉を溶かすように混ぜる。
コンソメもしくは鶏ガラスープの素を入れる。 -
- 9
10分程度煮込み、塩、こしょうで味を調える。
仕上げのカルダモンを振る。 - 10
皿に盛り、彩りのパプリカパウダーとパセリを好みで振る。
-
- 11
つくれぽ感謝です。
ありがとうございます!
コツ・ポイント
このレシピでなくても、クリーム煮にカルダモンを振るだけで高級感のある香りになります。
カルダモンは乳製品との相性がよいので他の料理にも試してみてください。
個人的な好みはコンソメより鶏ガラスープです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20420341
