新じゃがは皮ごと食べたいので、流水でよく洗います

新じゃがいもは、薄切りにした後、縦に細切りにします

ビニール袋などに入れて、口を軽くしばり、レンジ強で2分加熱します

加熱後、レンジから取り出す時は、火傷に注意して下さい

ピーマンはヘタやタネをとり、細切りにします

牛肉に塩・胡椒を少々かけ、片栗粉をまんべんなくまぶします

中火で熱したフライパンに、牛脂や油(分量外)を少々しき、牛肉を焼きます

軽く牛肉に火が通ったら、レンジ加熱した新じゃがいもを入れて炒めます

牛肉に火が通り、新じゃがいもがしんなりしてきたら、砂糖、酒を入れて全体に混ぜます

さらに、醤油、オイスターソース、中華あじ又は味覇を入れます

最後に細切りにしたピーマンを入れて、中火で軽く炒めます

全体に味が絡んだら完成です