玉ねぎを、半分
みじん切りにする。
（旨味を出したいので、カレーを作る時のように、最初に炒める用です）

鍋に、バター、オリーブオイル、を入れて。
みじん切りの、
玉ねぎを
炒めます。（弱火でアメ色になるるくらいまで）

別でフライパンに、
オリーブオイル
入れてニンニクを
摩り下ろし入れます。

鶏肉の食感を
出す為に、皮の方から
焼きます。
（少し焦げ目を、付けた方が香ばしくなり
美味しいです）

冷凍ブラックタイガーを
解凍して
包丁を、縦に入れて
背わたを、つまようじで
とります。

先ほどの、
鶏肉が、
こんがり焼けたら
エビを一緒に
簡単に炒めます。

玉ねぎみじん切りした鍋に、
バターを追加して入れて。
炒めた鶏肉、エビを入れます。一口大に切った野菜を入れて炒める。

水を1200ml入れて。
アクを取りながら
具材が柔らかくなるまで
煮込む。（沸騰後、約15分）
摩り下した生姜を入れ。

火を止めて。
市販のルウを
割り入れて溶かします。
とろみがつくまで
煮込む。（約5分）

牛乳、味噌、チーズを入れてさらに
煮込みます。（約5分）
少し、鶏がらスープの素、あらびき胡椒を入れた方が美味しいです。

最後に
パセリを、まくと
彩りがいいです。