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からしめんこん

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材料

3〜4人分
  • れんこん 長さ15㎝位のもの1本
  • 辛子明太子 3個
  • ☆卵 1個
  • ☆小麦粉 1カップ
  • ☆カレー粉 小さじ1
  • サラダ油 適量
  • 酢 少々
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作り方

  1. 1

    れんこんをよく洗い、酢を入れた熱湯で5〜6分茹でて、ざるの上にれんこんを立てて水気を切り、横半分に切る。

    • からしめんこん作り方1写真
  2. 2

    ボウルに辛子明太子をほぐし、れんこんを押し付けるように明太子をつめる。はみ出したものは取る。

    • からしめんこん作り方2写真
  3. 3

    衣を作る。☆、水100cc、をボウルに入れてよく混ぜる。

  4. 4

    れんこんに小麦粉(分量外)をまぶし付け、余分な粉を落としたら、3の衣をつける。

    • からしめんこん作り方4写真
  5. 5

    160℃くらいの温度に熱した油で衣がカリッとするまで揚げる。

    • からしめんこん作り方5写真
  6. 6

    好みの厚さにスライスし、器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

*辛子明太子は、辛めのものを使った方がおいしい。

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クッキングパパレシピ
クッキングパパレシピ @cook_40068910
2014/12/16 02:06に公開
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このレシピのキーワード

れんこん 卵 カレー粉 小麦粉 明太子

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