中華風？野菜スープ
冷蔵庫にある野菜と肉類でできます。鍋ひとつで超お手軽。
このレシピの生い立ち
しょうゆ味でちょっと甘みのあるスープが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。肉類は今回牛小腸を使ったので酒を少し入れたお湯で下茹で。
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- 2
下処理の必要ない肉類を鍋に入れて炒める。肉に火が通ったら水を入れてニラ以外の野菜を入れる。
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- 3
沸騰したら中華だし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、にんにくを入れる。あればオイスターソースも追加。
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- 4
辛いのが好きなら豆板醤・七味・一味等追加。野菜に火が通るまで煮る。
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- 5
野菜に火が通ったらニラを入れる。
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- 6
器に盛って完成。お好みでゴマ・のり・かつをぶしをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
肉類はバラ、ロース、ひき肉、ウインナー、ベーコンなんでもいいです。肉の旨味でおいしく食べれます。野菜もあるものなんでも入れてください。鍋があふれない程度で。レシピの野菜はたまたま我が家にあった材料です。
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