さつまいもをよく洗って一口大の乱切りにしめ水にさらしておく

耐熱容器にさつまいもをいれてレンジで加熱。(ここで火を通しておくのがポイント！)

レンジで加熱したさつまいもをお好みの焼き色がつくまで揚げ焼き。(さつまいも2本に対して油大さじ3位)

タレ作り
鍋に砂糖、水、醤油をいれて火にかける

くつくつしてきたらさつまいもをいれて和えるだけ！仕上げにいつも黒胡麻と白胡麻を大量にかけちゃいます。