じゃがいもは良く洗う。皮を剥かずに、ひとくち大に切り水にさらす。濡れたままラップをしてレンジで2〜3分加熱。

じゃがいもにある程度火が入ったら、ザルに上げて水気を切る。ソーセージ5〜10mm厚の斜め切り。

大き目のフライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを焼く。中火くらいでじっくり焼く。生焼けの面が無い様に。

じゃがいもがほぼ焼けたら、鍋肌を開けてソーセージを焼く。切り口に焼き色がつく様に丁寧に焼く。

塩、胡椒をふり、あおる。