キャベツを１枚１枚はがします。
そして、しんなりするまで、１枚１枚ゆでます。

玉ねぎ①を、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油をひいて、しんなりするまで、炒めます。この時、塩少々いれます。

ボールに、
合挽き肉、塩少々、こしょう少々、ナツメグ少々いれて、よく混ぜます。

よく混ぜたボールの中に、炒めた玉ねぎ①、
生パン粉(牛乳入)をいれて混ぜます。混ぜまた後に、卵を加えてさらに混ぜます。

キャベツの芯を取ります。
(包みやすいように)

キャベツに、ボール混ぜたたねを、包んでいきます。

キャベツに薄力粉を全面にふります。

手前の真ん中に、たねを置きます。

写真のように巻いていきます。

左右を折り畳んで、くるくる巻きます。

巻き終わり～

お好みで、ベーコンを真ん中に巻きます。
巻き終わりのところを、爪楊枝で止めます。
ベーコンなくても、必ず止めます。

こんな感ぢです☆

ひと煮たちした、鍋にロールキャベツをいれていきます。

後は、蓋をして、
中火で15分～
たまに、アクをとったりします。
さらに中火で8分～。

お皿に盛って、パセリをかけて完成☆