擬製豆腐錦焼き　お弁当おもてなしにも

Name: 擬製豆腐錦焼き お弁当おもてなしにも
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼き豆腐 200グラム; 人参 30グラム; 木耳 2枚; ひじき 5グラム; ごま油 適量; 塩 小1/3; 醤油 小1; 山芋粉 10グラム; 白ごま 小1

☆Rokko☆ @cook_40053694

【2018.07.20話題入り！！】擬製豆腐は精進料理、一度崩した豆腐を元の形に真似て作るところからこの名がつきました
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいお料理をお弁当に。もどき料理です。先人の工夫が詰まった料理に感謝して。

擬製豆腐錦焼き　お弁当おもてなしにも

☆Rokko☆ @cook_40053694

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材料

焼き豆腐 200グラム
人参 30グラム
木耳 2枚
ひじき 5グラム
ごま油適量
塩小1/3
醤油小1
山芋粉 10グラム
白ごま小1

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作り方

1

豆腐は塩ゆで、水切りする。
2

人参、木耳は千切り、ひじきは水で戻して、油で炒め、醤油で味付け。
3

すり鉢に豆腐を入れてよくあたり、塩、醤油、山芋粉、白ごまを加えてまぜる。
4

卵焼ききをあたためて、両面形を整えて、弱火でじっくり焼く。

コツ・ポイント

油は多め、弱火でじっくり。

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☆Rokko☆ @cook_40053694

2014/11/19 01:03に公開

いつも美味しいと言いながらご飯を食べてくれる子供たち(小学校５年生の娘と小学校２年生の息子)に感謝しています。離乳食をはじめてから、お料理が大好きになりました。本物を探求したいです♡兵庫県在住♡今後ともどうぞ宜しくお願い致します

このレシピのキーワード

ひじきにんじんキクラゲ焼き豆腐山芋

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