なすは7ミリ位の半月切りにし、水で晒してアクを抜きます。

みどりのなすです。無ければ普通のナス2本で。(水に晒します)

なす以外の材料をオリーブオイルで炒めます。(我が家では年頃の娘がニンニクをを嫌うので入れません。入れた方が美味しいです)

トマト缶を入れます。生のコーンが残っていたので入れました。入れなくても良いです❢弱火でゆっくり。必ず蓋をします。

柔らかくシットリしてきたらナスを入れます。ざっくり混ぜて蓋をし、弱火で煮ます。ブイヨン3個入れました。

時々混ぜます。ナスから水分が出て来ます。蓋は必ず。

出来上がりは、お好みです。形がなくなるほどクタクタも美味しいです。今日は形を残しました。最後に塩、胡椒で整えます。